پرینت سه بعدی فیله ماهی
تصور کنید در رستورانی نشسته اید و گارسون برای شما فیله سرخ شده ماهی می آورد اما این فیله ماهی در آزمایشگاه و با دستگاه های پرینت سه بعدی ساخته شده است.
تصویر عجیبی است اما اخیرا محققان موفق به ساخت قطعاتی از فیله ماهی شده اند که طعم و مزه مشابه با ماهی طبیعی را دارد.
ابتدا سلول های بنیادی ماهی جدا شده اند و در آزمایشگاه تحت تکثیر قرار گرفته اند. سپس از سلول های تکثیر شده که به سمت تولید بافت چربی و ماهیچه هدایت شده اند، به عنوان جوهر زیستی دستگاه پرینت سه بعدی استفاده میشود.
بفرمایید، فیله ماهی شما آماده است.
محققان امیدوارند بتوانند در آینده نزدیک جایگزین مناسبی ارائه دهند تا از صید بی رویه و آسیب های زیست محیطی ناشی از آن بکاهند. همچنین آلودگی های احتمالی ماهی های صید شده به آرسنیک و سایر فلزات سنگین که تهدید کننده سلامت انسان است در این روش وجود ندارد.
یه خبر خوشحال کننده دیگه.فیله سوخاری شما استخوان هم ندارد!
مطالعه بیشتر:
https://www.telegraph.co.uk/news/2023/04/28/3d-printing-fish-grouper-fillet-stem-cells-overfishing/
دیدگاهتان را بنویسید